graines germées

Publié le par magicmina.over-blog.com

je consomme des graines germées,celle que je préfère au goût est le tournesol,

j'en fait même de salades,c'est une mine de vitamines,oligo élément proteines

essayer facile !

CIMG0009.JPG

 

Une graine particulièrement intéressante à produire en jeune pousse est le tournesol. Ie tournesol possède une teneur exceptionnelle en acides gras poly-insaturés (66% des lipides totaux), en protéines (28% du poids total avec tous les acides aminés essentiels), et en vitamines, en particulier la vitamine D. Cette richesse, notamment en acides gras poly-insaturés la rend aussi très fragile et sensible.

Des trésors nutritonnels assimilables par le corps facilement et rapidement

Les graines germées contiennent une réserve de nutriments en dormance capable de donner vie à une plante entière. Ces nutriments sont stockés sous la forme de molécules de taille importante et les processus enzymatiques sont maintenus en dormance grâce à différents inhibiteurs d'enzymes.
Dès que la graine rencontre des conditions favorables à sa germination, les inhibiteurs d'enzymes sont libérés dans l'eau et des processus biochimiques très complexe rentrent en jeu, on va observer l'apparition de nouveaux nutriments et la transformation de ceux déjà présents :

Teneur en minéraux, en mggermoir-dome-copie-1.jpg pour 100g, dans le Blé pour 100g (en mg)

- l'amidon de réserve est transformé en sucres simples, assimilables plus facilement
- les protéines sont décomposées en acides aminés, eux aussi assimilables sans effort de digestion
- les lipides sont fragmentés en acides gras directement assimilables au niveau de l'intestion grèle

- les taux de vitamines augmentent de façon spectaculaire :
Vitamines contenues dans du blé germé à 5 jours de germination.
B1 + 20%
B2 + 300%
B3 + 40 à 50%
B6 + 200%
C + 500%
A : + 225%

germoir verre

les minéraux contenus dans les graines germées sont en plus forte concentration  l 
Teneur en vitamines (mg/kg) avant 

et après 5 jours de germination - blé

 

j'achète mes graines en magasin Bio

je me sert de graines de blé pour faire de l'herbe pour mes chats

j'ai deux gemoirs,avec eux plus besoin de vitamines en supplément et j'ai une autre idée, d'utilisation dont je parlerai la prochaine fois


a vous de choisir votre germoir


Publié dans se soigner au naturel

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Les secrets de l'ourobos 12/01/2011 11:49



C'est vrai qu'en salade c'est très appréciable



magicmina.over-blog.com 12/01/2011 18:11



oui et c'est tellement facile



cosme jane 11/01/2011 20:45



mmm c'est super bon j'adore !



magicmina.over-blog.com 12/01/2011 07:05







alex 11/01/2011 19:36



je confirme, c'est trés bon !!! 



magicmina.over-blog.com 12/01/2011 07:04



et plein de bons nutriments