le mouron des petits oiseaux

Publié le par magicmina.passion nature..

Toujours,passionnée et à la recherche de plante sauvage et comestible

voilà,ce que je viens de découvrir,

le mouron des oiseaux ou stellaria media

je suis ravie enfin une plante comestible dans mon nouveau jardin !

On cueille la plante fraiche,fleurie ou non

triez bien votre récolte que d'autre plante ne s'y glisse pas elle pousse dans les jardins et même les pots de fleurs

 

explications issuent du site/   link

Mauvaise herbe" très fréquente, couvrant souvent le sol d'un épais tapis vert.
Tiges dressées ou étalées, grêles, cylindriques qui présentent dans leur longueur une ligne de poils très nette et qui change de côté à chaque entre noeud.
Petites feuilles d'environ 1cm de long opposées, ovales, aiguës au sommet, entières, d'un beau vert tendre.
Les pétioles sont bordés de poils, sauf pour les feuilles à l'embranchement des tiges.
Les fleurs sont petites, à 5 sépales aigus, ciliés et à 5 pétales
blancs, profondéments divisés en 2 jusqu'à la base (à première vue, on pourrait donc croire que la fleur en comporte 10).
Racine grèle.

 

La forme des petites fleurs (étoile) à donné son nom à la plante : Stellaire.
Au japon, cette plante fait partie des "sept herbes sauvages" qu'on mange traditionnellement avec du riz au printemps.
Une autre plante, ressemblant à la stellaire, mais avec des fleurs rouges ou bleues, "le mourron rouge" ou encore "Anagalis arvensis", est elle par contre légèrement toxiquepour l'homme, mais très toxique pour les poissons et les oiseaux. Ses racines ont d'ailleurs été parfois utilisées en Inde pour pêcher facilement le poisson

 

 

On peut préparer des plats savoureux avec la stellaire. Tiges et feuilles tendres se mangent en salade. On peut aussi les ajouter dans les potages.
On peut la récolter facilement tout au long de l'année.


La plante est assez riche en vitamine C et en calcium et magnésium.


On peut en manger en quantité importante.

 

Pour ma part je l'ai ajouté dans une salade

CIMG2241.JPGalors à vos cueillette

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Commenter cet article

Lamity 30/03/2013 13:32


ça pousse partout pour notre plus grand plaisir, elle est bien faite la nature.....Byzzzzzz

magicmina.passion nature.. 03/04/2013 07:51



oui elle est bien faite !mais nous??ne sommes pas très gentil avec elle



vert.citron 29/03/2013 15:08


oui le mouron rouge est aussi toxique pour les lapins... :( mais je ne savais pas que le premier etait comestible!

magicmina.passion nature.. 03/04/2013 07:50



ravie de te le faire découvrir



josy15 27/03/2013 18:32


Eh bien voilà tu n'as pas d'orties tu as du mourron, c'est très bon, bisous

magicmina.passion nature.. 28/03/2013 07:14



oui mais bon!!!