pates de figues

Publié le par magicmina.over-blog.com

 

 

Encore une friandise pour Noël

 

 

CIMG0956.JPG

 

 

l'été dernier j'ai congelé des figues

les laisser décongeler toute une nuit au frigo

cette recette est facile et inratable

ingrédients

900
g de figues
800
g de sucre style confisuc,sinon cuisson plus longue
le jus d'un citron
30
gr d'agar agar cela paraît beaucoup pour le porte monnaie moi je l'achète sur ebay,depuis presque 2 ans à un prix vraiment raisonnable.. et j'en suis contente ,je donne le nom du vendeur sur demande

 

CIMG0943.JPG

mixer les figues avec le sucre et jus de citron

Les faire macérer pendant 1 heure
Mettre le mélange dans une casserole à fond épais

suivre le temps de cuisson sur le paquet en mélangeant bien, attention ça attache !!!

2 MN avant la fin + agar agar


Préparer un plat carré ou rectangulaire recouvert dans le fond de papier cuisson. Verser la pâte de fruit dans le moule en égalisant la surface.

Pour vous aider recouvrir la pâte de fuit d'une feuille de papier cuisson et aplatir la surface à l'aide de  votre main.

J'ai testé dans des petits moules mais j'avoue que le démoulage n'a pas été facile

Laisser sécher pendant 12 heures minimum dans un endroit sec 

Découper la pâte de fruit en carrés

 après démoulage et découpe laisser sécher quelques jours

et les rouler(facultatif) dans du sucre cristallisé

 

Vous pouvez bien sur les faire avec des pommes

Publié dans mes desserts

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Elie 16/12/2011 04:55


Hum ça a l'air délicieux. Merci!


Bises et belle journée!

magicmina.over-blog.com 16/12/2011 08:21



de rien Elie bisous



ecureuilbleu 13/12/2011 20:34


Merci pour ta recette, Josie J'aime beaucoup les pâtes de fruits. Bisous

magicmina.over-blog.com 14/12/2011 07:52



de rien bizzzz



Culinaire Amoula 13/12/2011 16:30


Une bonne idée, ça me tente!!!


Merci pour le partage.

magicmina.over-blog.com 14/12/2011 07:52



facile bizzz



Lamity 13/12/2011 09:51


Super cette recette, cette année j'ai eu 5 figues, on verra pour l'année prochaine..... Par contre je veux bien le nom de ton vendeur sur ebay, j'utilise beaucoup d'agar agar...... merci....
Byzzzzzzzzzz

timilo 13/12/2011 05:50


Une pâte de fruit qui a l'air bien délicieuse


j'en goûterais bien


Passe une douce journée JOSIE


Bisous


TIMILO

josy15 12/12/2011 08:53


ça doit être bon j'adore les figues, mais hélas pas possible un figuir chez moi, biz

magicmina.over-blog.com 13/12/2011 11:29



pourtant il resitent bien au gel ,as tu essayé,,