trio de verrines fraicheur
Je sais on ne peut pas dire que les soirées soient chaudes,même ici dans le Var,
voici les 3 recettes simples …
aux betteraves
ingrédients pour 4 verrines
4 betteraves cuites
1 jus de citron
huile olive 1 à 2 C à S
basilic
sel poivre,
mixer c'est tout
concombres
1 gros ou 2 petits concombres
1 jus de citron
huile olive
menthe fraîche
coupez le concombre en rondelles
le salez dans une passoire et laissez au moins 2 heures
rincez,le presser dans un torchon de plus de ne plus avoir d'eau il est beaucoup plus digeste ainsi
le mixer avec le jus de citron, l'huile et la menthe,pas de sel bien sur
aux avocats
3 gros avocats
1 jus de citron
3 C à S de mascarpone ou crème fraiche
huile olive 1 C à S
feuilles de cèleri moi j'en ai mis 10 mais c'est au goût
1 bte de miettes de crabe
sel poivre
mixer le tout
