mon gateau magique aux courgettes
pour changer et pour utiliser les courgettes du jardin, idées glanées de ci de là sur le net mais à ma façon, j'ai du mal avec les proportions ,
vous pouvez doubler les proportions
ingrédients
pour environ 400gr de courgettes
2 oeufs
10 ml d'huile d'olive
150ml de crème de soja (ou lait ou crème liquide)
35 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
épices au choix curry , moi j'ai mis muscade,
sel et poivre
levure maltée ou parmesan
faire infuser la muscade dans la crème de soja tiédie
battre les œufs
salez poivrez la crème infusée
ajoutez dans les œufs , l'huile
puis la farine mélangée à la levure battre le tout
et mélanger délicatement aux courgettes coupées finement à la mandoline ou mixer
parsemez de levure maltée ou de parmesan
mettre dans un moule cuisson au four environ 30 mn 180° chaleur tournante
un délice ,
